1)건강하고 식욕이 좋은 소

-눈이 초롱초롱하고 활력이 있으며 눈곱이 끼지 않아야 함

-얼굴이 짧아 보이면서 눈언저리가 선명함

-콧등이 짧으면서 물방울이 맺혀있고 입, 턱이 넓으면서 크게 보여야 함

-복부가 적당히 넓고 크면서 늘어지지 않아야 함

-앞가슴이 넓고 깊이가 있어야 함

-똥과 오줌의 상태가 정상인 소

2)잘 크는 소

-몸이 충실하고 균형이 잡혀 있음

-키가 크고 엉덩이가 충실함

-머리가 커 보이지 않고 흉수가 크게 늘어지지 않음

-다리가 가늘면서 견고함

-꼬리와 뿔이 똑바르면서 가느다랗고 피부에 주름이 잡혀 탄력이 있음

-갈비뼈 사이가 넓고 등은 평평하고 넓음

-요각폭이 없고 십자부가 평평하게 발달된 소

3)육질이 좋은 고기를 생산할 소

-귀 안의 털이 부드럽고 귀가 작으며 엷어 보임

-뿔은 둥글고 가늘면서 매끈하게 보임

-어꺠가 어느 정도 넓어 보임

-털은 가늘면서 부드럽고 촘촘히 나 있음

-앞 정강이가 가는 소